1.首将南瓜去皮切块，上锅蒸熟。（我买的是一斤多的南瓜，一次性蒸多一点，做剩下的可以用来煎南瓜饼，各种面点上色）
2.面粉入大盆里，趁南瓜凉至还有温热时，加入酵母一起，揉成光滑的南瓜面团。（注：面粉预留出一勺出来，用水揉成白色的小面团等会做土豆发芽用）
3.揉好的面团盖紧松弛醒面15分钟。
4.准备好300克的红豆沙馅料。（也可用肉馅，个人随意）
5.取出松弛好的面团揉扁排气，分成各相等份的剂子。
6.取一剂子擀成圆片，包入豆沙馅儿。
7.用手包起捏紧收口。
8.再搓圆捏成土豆的形状。
9.用筷子戳出几个小洞。
10.将事先预留出来的白色面团，搓成细长条。
11.用筷子将细长条戳入包子小洞里像土豆发芽。
12.准备好一勺的可可粉。
13.再将每一个土豆生包子均均的抹上一层薄薄的可可粉，使土豆看上去有一层类似泥土更逼真。
14.所有造型完毕。
15.放入蒸笼里盖紧，自然发酵至原来的一倍大。
16.上锅入水烧开，放入发酵好的土豆生包子。
17.盖紧锅盖，用大火隔水蒸20分钟即可关火。（关火后虚焖3分钟后再打开锅盖）
18.成品出锅～来吃土豆喽。
19.再来个切开成品～松软香甜。
1:南瓜趁有余温时和酵母一起揉成面团，能起到酵母的更好发酵效果。
2:面团全部用南瓜代替水来揉面，不需要另加水哦。
